Willkommen / Welcome

(please scroll down for English version)

Ich bin auf der Suche nach dem besten Espresso der Stadt. Durch Beschreibungen von anderen Kaffeeliebhabern habe ich schon viele gute Cafes gefunden und moechte in diesem blog meine eigenen Erfahrungen teilen.

Selbstverstaendlich ist Geschmack eine sehr persoenliche Sache. Ein guter Espresso hat fuer mich eine goldbraune Crema mit einer gewissen Dicke. Schlechten Espresso erkennt man deshalb oft schon auf den ersten Blick (wie im Vergleich unten). Geschmacklich erwarte ich einen vollen Geschmack, der fruchtige, suesse und saure Anteile hat. Idealerweise schmecke ich ausserdem Kakao, Zitrusfruechte, Gewuerze oder andere interessante Noten.

Keine Crema

Sieht gut aus!

Zur Bewertung verwende ich eine umgekehrte Schulskala, von 5 Sternen (sehr gut) bis 1 Stern (mangelhaft). Ich lasse mich dabei von zwei Referenzpunkten leiten: Das untere Limit der akzeptablen Skala (ausreichend, 2 Sterne) ist ein Espresso aus einem gut eingestellten Vollautomaten. Das obere Limit (sehr gut, 5 Sterne) bilden fuer mich Cafes wie panther coffee in Miami oder blue bottle coffee in San Francisco, hier wird frisch geroestet und auch sonst stimmt einfach alles.

Ich bewerte sowohl den Espresso als auch das Ambiente (Wohlfuehlfaktor) des Cafes. Dieser Faktor ist wahrscheinlich noch persoenlicher als der Geschmack des Espressos, darum werde ich beides auch getrennt beschreiben. Die Gesamtbewertung setzt sich zu zwei Dritteln aus der Bewertung des Espressos und zu einem Drittel aus der Bewertung des Ambientes zusammen.

Ich verfasse meine Bewertungen uebrigens auf Deutsch und Englisch aus dem einfachen Grund, dass ich selbst im Ausland auf englischsprachige Bewertungen angewiesen bin. In diesem Sinne: good hunting!


Welcome!

I am looking for the best espresso in town. I discovered many interesting espresso bars after reading descriptions by my fellow coffee enthusiasts. In this blog, I want to share my own experiences.

Obviously taste is a very personal thing. In my opinion, there are a few ingredients that make an espresso exceptional. First of all, I expect a golden brown crema of a certain thickness. A poor espresso will often fail this basic requirement (see comparison below). Tastewise, I appreciate a full and strong taste with fruity, sweet and sour notes. Ideally there will be a hint of cacao, citrus, or spices.

Crema missing

Looks good!

In my reviews I apply a scale that ranges from 1 star (unacceptable) to 5 stars (perfect). This scale is calibrated by the following two references: the lower limit of an acceptable espresso (2 stars) is what a well tuned automatic espresso maker will give you. The upper limit (5 stars) is reserved for espresso bars such as panther coffee in Miami or blue bottle coffee in San Francisco. Both are operated by enthusiasts that roast freshly and also offer an overall enjoyable atmosphere.

I will not only rate the espresso but also the atmosphere of a cafe. This aspect is possibly even more personal than taste. For this reason I will discuss both aspects separately. The overall rating puts a stronger weight on the espresso (two thirds) than on the atmosphere (one third).

My reviews are bilingual, German and English, for the simple reason that I depend on English ratings and descriptions myself whenever I am traveling. I hope that my reviews will be useful to those that are on the hunt for an exceptional espresso.